Dom Caudron Prédiction Brut 1,5L

Een echt kunstwerk zoals de makers van deze wijn, de familie Añadas, deze wijn omschrijven. Voor elke gemaakte wijn is een apart etiket ontwikkeld waarin de smaak wordt beschreven. De Care Crianza is een hele bekende wijn waarin oude wijnstokken een krachtige oogst realiseren. Dit proef je goed terug in de wijn, die bestaat uit Tempranillo druiven welke lichtelijk zijn gecombineerd met Merlot. De wijn heeft een mooie donkere, paarse kleur en ruikt naar rood en zwart fruit. De smaak is vol met aroma's, krachtig van smaak en de afdronk is fruitig en lang. Een hele mooie wijn.

Deze wijn is afkomstig van een wijngaard ten zuiden van Lissabon,  gelegen tussen de rivieren Taag en Sado en de Atlantische Oceaan. Quinta do Piloto Old Vines Reserva, gemaakt van ongeveer 94% Castelão druiven en een 6% onbekende blend, komt van oude wijnstokken die door de jaren heen aangevuld zijn met verschillende druivenrassen. Deze oude stokken hebben een lagere productie druiven, maar waarvan de kwaliteit hoog is. De wijnmaker oogst de druiven zodra de steeltjes bruin worden, waardoor de wijn jaarlijks een ander alcoholpercentage heeft, maar altijd dezelfde stijl behoudt. Dit resulteert in een elegante, complexe en intense wijn met een bewaarpotentieel van 10-15 jaar. De wijn rijpt 16 maanden op deels nieuwe en deels gebruikte Franse eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan zijn diepgang en complexiteit. Hoe bijzonder is deze fles met een inhoud van 12 liter!