Perfume de Sonsierra

De El Buen Rollo is nieuw in het segment van QualiVino. Vanuit het wijnhuis Dominio del Bendito, gelegen in Toro (Spanje) boden we al eerder wijnen aan, zoals de El Primer Paso, de Las Sabias en de El Titán. Hier is het jongere ‘broertje’ bijgekomen die een perfecte instapper is vanuit dit wijnhuis. De wijn staat bekend om haar uitstekende prijs-kwaliteit verhouding. De druivensoort is 100% Tinta de Toro uit het jaar 2020. De wijn is kort op eikenhout gerijpt en heeft een elegante, ietwat fruitige smaak waarin ook wat kersen terugkomen. De zuurgraad is fijn in combinatie met de lichtere tannines. Deze wijn wordt zeer goed ontvangen.

Las Sabias is een rode wijn waar bij het inschenken van het glas aroma's van rijp zwart fruit, leer en chocoladetonen vrij komen. De tannines zijn fluweelzacht, wat bijzonder is te noemen voor deze geconcentreerde, krachtige Toro wijn. Deze evenwichtige wijn kan worden gezien als fris en fruitig waardoor het mooi in balans is. Een van de redenen waarom het zowel bij lichtere gerechten als ook wild vlees past!

Een geweldige wijn welke is gemaakt van de Carignan druiven. Deze druiven staan van Porrera staan bekend als pareltjes van de wijnmakerij door de wijnstokken waar het afkomstig van is. De wijnstokken zijn meer dan honderd jaar oud en gemengd met een klein deel Grenache druiven. Dit alles maakt dat de Porerra een gebalanceerde rode wijn is van rijp zwart fruit, houttonen, balsamico, lichte kruiden, fijne tannines en hierdoor een lange, prettige afdronk heeft. De Porrera is perfect te combineren voor de borrel met kazen en verschillende soorten ham. Echter wordt deze veelal gebruikt bij ossenhaas, gegrild vlees, rundvlees, lam, wild en ook stoofvlees.

Deze wijn heeft een krachtige, paarse kleur met aroma's van wild fruit. Wanneer we kijken naar de smaken presenteren zich tonen van karamel, appel, grafiet en droog fruit. Dit zorgt voor een afwisseling tussen krachtige en frisse toast met ook wat mineraal achter in de mond. Deze sappige, taaie Graciano is een mooie wijn bij rood vlees, wildgerechten, gerookt vlees of kazen en noten.